Jornadas de casquería

Casqueria

     JORNADAS DE CASQUERÍA 2017

 

  Empezamos una nueva aventura para hacer honor a uno de los grandes protagonista de múchos nuestras especialidades.

  Durante estos días les ofrecemos un menú en el que podrán elegir dos entrantes + dos segundos platos+ postre o café.

 Por lo general, siempre se han considerado trozos segundarios, sin embargo tanto en España como en el extranjero, existen infinidad de platos regionales que gozan de una auténtica fama gastronómica.

  Es interesante saber que los productos de casquería son mucho más nutritivos que la carne del musculo esqueletico, ya que aportan la misma cantidad de proteinas pero con una cantidad extra de nutrientes.

   Los callos tienen un alto poder proteínico, el hígado contiene una elevada cantidad de vitamina A, B y hierro, que las mollejas o la lengua, son tan ricas en proteínas como la carne. En general tienen un alto contenido en sales minerales y son bajos en grasas.

El poder nutritivo de la casquería, la hace muy adecuada para dietas reconstituyentes y sobre todo para niños.

Le esperamos.

 

 

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